Truffle sashimi on Catch-kokin Andrew Carrollin suosikkiruokaa.Saalis LA Saalis LA on 11-paikkainen kohtausravintola, upea ahven, jossa A-listaajat ja kauniit ihmiset hemmottelevat kaviaarin päällä olevilla tryffelis sashimilla ja baller-ystävällisillä suurikokoisilla annoksilla, kuten kantonilaiset hummerit, kuivakypsät luulliset kylkiluun silmät ja Alaskan kuningasrapu . Se, kuten Catchin alkuperäinen New Yorkin etuvartio (jatkuu edelleen vahvana sen jälkeen, kun vietimme äskettäin viidennen vuosipäivänsä Meatpacking District -alueella), on myös suurin osa kiinteistöjen hyödyntämisestä.
Catchilla on tietysti kuuma kulma New Yorkissa, jossa on ravintola ja kattoterassi Ninth Avenuen huipulla, mutta sijainti Los Angelesissa saattaa olla vielä seksikkäämpi. Täällä, tässä kimaltelevassa kattoravintolassa Melrose Avenuen ja San Vicente Boulevardin yläpuolella Länsi-Hollywoodissa, kadulla Pacific Design Centeristä ja lähellä Sunset Stripiä ja Beverly Centeriä, voit ihailla näkymiä Hollywood Hillsistä Keskustassa siemaillessasi Perrier-Jouetia tai viipyä jälkiruokien kanssa, kuten häikäisevä tahmea kookoskakku kookosvesisorbetilla, haudutettua ananasta ja mangokastiketta.
Pysähdyimme maanantaina juutalaisten lomien aikana ajattelemalla, että saattaa olla hiljaisempi yö uudessa paikassa, joka on jo isännöinyt suuria Emmy-juhlia ja jossa David Guetta, Tiesto ja The Chainsmokers olivat lounaalla samana iltana, vaikka omistajat Eugene Remm ja Mark Birnbaumilla ei ole salkkuaan mega-klubia. Nuo listan kärjessä olevat maailmanlaajuisesti liikkuvat DJ: t olivat vain täällä syömään ja nauttimaan kohtauksesta. 
Elä rehevää elämää Catch LA: n katolla.Katie Bali
Ja mitä kuvittelisimme voivan olla hidas ilta, Birnbaum käveli kiireisessä ravintolassa maanantai-iltana, jossa syömme, näytti meille 340-paikkaisen sisäänvedettävän katon (täydellinen niille kolmelle yölle vuodessa Los Angelesissa sateen aikana) toiminnassa ja kysyi sitten läheisiltä ruokailijoilta Bob Sagetilta ja Rick Foxilta, mitä mieltä he olivat sisä- ja ulkotilojen interaktiivisesta ruokailukokemuksesta. Saget ja hänen ystävänsä söivät pitkän rauhallisen aterian, kun Randy Jackson (jo Catch LA: n säännöllinen, kuulemme) viipyi viereisessä kopissa, Hillary Duff istui läheisen pöydän ääressä ja Foxin pöytä kasvoi neljästä yläosasta kahdeksaan yön edetessä. Sitten mallit yhtyivät pöydälle vastapäätä koppiamme, ehkä tilaamalla vegaanivalikosta.
Kun otetaan huomioon kaikki rohkeat kasvot nimet ja upeat kasvot katolla sekä kaikki ulkona odottavat paparatsot, on selvää, että Remm ja Birnbaumin EMM-ryhmä ovat keksineet, kuinka kääntää New Yorkin yöelämän sizzle jättimäiseen uuteen West Hollywood -ravintolaansa. Kokki Andrew Carrollin menu tarjoaa vivahteita yhdessä kullanmuotoisen liljan glamourin kanssa, jota voit odottaa ravintolassa, joka on olemassa tällaisessa stratosfäärissä.
Carrollin suosikki ruokalaji, tryffeli-sashimi tonnikalalla, hamachilla, chiliöljyllä, ponzulla, osetra-kaviaarilla ja mustalla tryffelillä, on herkkä tasapaino umamissa, lämmössä ja ensiluokkaisissa ainesosissa, joissa mikään komponenteista ei ylitä muita. Kaivimme myös kuningasrapujen mausteiset käsirullat, jotka ovat läsnä kaikkialla Aasian fuusiovalikoissa kaikkialla maassa, mutta pakattiin hienosti Catchiin rapuilla, rapealla riisillä, yuzulla ja tobikolla soijapaperi-kääreessä miellyttävän maun ja tekstuurin saavuttamiseksi. 
Mene isoksi kantonilaisen hummerin kanssa.Saalis LA
Valkosipulin, inkiväärin ja kampasimpukoiden kera sake- ja osterikastikkeessa keitetyt 2½ kilon kantonilaiset hummerit saattavat herättää hengitystäsi enemmän kuin mitä syöt muissa kohtausruokailupisteissä, joten sitä tulisi kiittää L.A.
Ja Hit Me -suklaakakku, makea annos makeaa makeaa makeaa, kun syvennät jälkiruokaan, tulee lautaselle, jolla on oma hashtag. #HitMe, tietysti. Nähdään Instagramissa.
