Rib-silmä, vanhentunut lyhyt kylkiluu ja sushi-riisi tekevät Hobakista upean yhdistelmän. Stripin ulkopuolella Las Vegas ei tunnu todennäköisimmältä paikalta Etelä-Korean ravintolaimperiumille avaamaan ensimmäinen Yhdysvaltain etuvartio. Mutta Hobak , joka on tuonut harvinaisen korealaisen grilliruokansa Soulista Spring Mountain Roadille Vegasin kukoistavassa Chinatownissa, tietää tarkalleen, mitä se tekee.
Las Vegas tarjoaa monipuolisimman Chinatownin Yhdysvalloissa. Sekä juhlatilaisissa ravintoloissa että pienissä äiti-ja-pop-kaupoissa tarjoiltavan monenlaisen paikallisen kiinalaisen keittiön lisäksi tarjolla on runsaasti japanilaista, thaimaalaista ja vietnamilaista ruokaa. Korealaisella BBQ: lla on hetki.
Hobak, joka avattiin Spring Mountainille kadun varrella viime vuonna KFC: ltä, ei sijaitse yhdessä Vegas Chinatownin pullonkauppakeskuksissa. Se on oma erillinen kohde.
Se houkuttelee suuria väkijoukkoja sen 21 päivän märkä-ikääntyneen Black Angus-naudanlihan ja sen korkealuokkaisen sianlihan marmoroidusta hulluudesta ja myös siitä valtavasta arvosta, jonka saat, kun tilaat yhdistelmälevyn. 57,99 dollarin naudanliha-yhdistelmä kahdelle tilaamalleni henkilölle oli enemmän kuin tarpeeksi ruokaa minulle ja vanhemmilleni. Sen mukana tuli rinta, ikääntyneet lyhyet kylkiluut ja kylkiluun silmä, jotka kaikki olivat ihania. Tämä paikka on hyvä vaihtoehto kalliille Vegas-pihviravintolalle. 
Kylkäsilmä ja juuston ramekin osuivat Hobakin grilliin.Hobak
Yhdistelmässä oli myös valikoituja banchaneja (lisukkeita, jotka sisälsivät monenlaisia kimchiä), grillillä sulavaa juustoa sisältävää ramekinia, paputahnaa ja tempura-jäätelöä. Lihan lisäksi meitä ilahduttivat eniten naudanlihan mukana olleet pienet sushi-riisin- ja wasabipunokset. Se yhdistyi upeasti mehevään lihaan, ja tätä en ollut nähnyt missään monista korealaisista BBQ-paikoista, joissa olen käynyt Los Angelesissa ja New Yorkissa.
Teollisen tyylikkään muotoilun, kirkkaiden elokuvajulisteiden,jailmaisia slusheja jonossa odottaville, Hobak näyttää rakentuneen houkuttelemaan tuhatvuotisen väkijoukon. Se epäilemättä tuntuu modernimmalta kuin useimmat korealaiset BBQ-paikat. Mutta sitten ajattelen näkemieni muovisten lasten kuppien esittelyä, valmiiksi liitettyjä hammasharjoja kylpyhuoneessa, kuinka hyvää aikaa vanhemmillani oli ja kuinka terävä, ystävällinen palvelinryhmä säästää rahaa useammin kuin kerran. Kyse ei ole vain ruokaa rakastavien maisemareittien tarjoamisesta. Tämä on paikka, joka on viettänyt paljon aikaa yksityiskohtien miettimiseen, jotka tekevät ruokailukokemuksesta miellyttävämmän. Ja Hobak hyötyy olemisesta kaupungissa, toisin kuin Los Angeles ja New York, joissa vieraanvaraisuus on keskeinen ala.
Huolimatta siitä, että tilasin kahden hengen yhdistelmän kolmelle hengelle, tarjoilija varmisti, että ymmärsin, että sen mukana tuli muhennos ja että minun ei todennäköisesti tarvitse tilata toista muhennosta. Joten en. Kun kysyin lisää sushi-riisin hankkimisesta, tarjoilija halusi varmistaa, että tiesin, että minun on maksettava siitä. Päätin saada säännöllistä riisiä, joka oli ilmaista. 
Jos Hobak muistuttaa sinua huipputason pihviravintolasta, se on asia.
Toisin kuin monet vegas-ravintolat, jotka houkuttelevat ohimenevää yleisöä, Hobak ei tarkoita sitä, että asiakkaat saavat tyhjentää lompakkonsa hulluna iltana. Kyse on toistuvan liiketoiminnan rakentamisesta. Kyse on paikallisille asukkaille tarkoitetusta paikasta, mutta myös kohderavintolasta matkailijoille (monet, jotka ajavat L.A: sta säännöllisesti), jotka tietävät, että osa Vegasin parhaista ruoista on Stripin ulkopuolella. Ja että he voivat saada sen melkein milloin tahansa haluavat. Hobak on avoinna perjantaisin ja lauantaisin klo 11.30–4.00 ja joka toinen päivä klo 11.30–2.00.
