Sijoituspankkiiri Mark Brady otti Chicagon hotspotin Yelpin tehtävän vieressä.näytönsäästäjä Yelp Chicagon sijoituspankin William Blair and Companyn yritysjärjestelyjen globaalina johtajana Mark Brady nauttii aika ajoin hienosta ateriasta. Viikonloppuna hän varasi varauksen Next, huipputason Windy City -ilmiöön, jonka Nick Kokonas perusti Alinean maineeseen ja joka sisälsi Grant Achatzin maisteluvalikot ja teatteriesityksen.
Seuraava ei ole Chilin - et kävele sisään ja pyydä istumaan. Sinun ei tarvitse vain tehdä varausta kuukausia etukäteen, vaan sinun on maksettava etukäteen. Tähän on hyvä syy, mutta ... päästetäänpä sosiaalisen median kipinöitä lentämään, koska kaikki tämä käy tuskallisen selväksi.
Perjantai-iltana Brady lähti Yelpiin kuvaamaan tyytymätöntä kokemustaan Next:
Täydelliset assbagit. Ei vahvista puhelua tai sähköpostia, tavoitteena on ottaa 1200 dollaria eikä sinun tarvitse palvella sinua millään tavalla. Varasimme ja maksoimme, emme kuulleet mitään takaisin, mukaan lukien maksettiin useita satoja dollareita viinien pariksi muodostamisesta. Menetimme päivämäärän, koska vahvistusilmoitusta ei ollut, ja he pitivät koko maksun, mukaan lukien viinin pariliitoksen maksu, vaikka heillä ei ollut viiniä. Ei koskaan uudestaan.
Kokonas taisteli sen sijaan, että ottaisi sen makuulla. Useiden ravintoloiden lisäksi Kokonas on Tockin, ravintola-varausjärjestelmän ja -alustan perustaja, joten hänellä on vahvat mielipiteet ruokailijoista, jotka kunnioittavat varauksiaan. Henkilökohtaisella Facebook-sivulla hän tiivisti tilanteen seuraajilleen. Hän esti tyytymättömän ruokailijan nimen, mutta tarkkailijan raportti paljasti sen ja vahvisti henkilöllisyyden.
Huono Yelp-arvostelu Nextille ruokailijalta, joka yksinkertaisesti 'unohti', että hänellä oli varaus ja 'haavoittui' omalla tunnustuksellaan. Sitten hän pyytää sähköpostia täyden hyvityksen tai varauksen tekemisestä tulevaisuudessa. Kun hänelle kerrotaan, ettei hän ilmestynyt ilman ennakkoilmoitusta, emmekä voineet tehdä varausta uudelleen, joten emme hyvitä, hän ottaa Yelpin ilmoituksen virheellisesti, ettemme ole koskaan lähettäneet vahvistusviestiä (nämä ovat automaattisia, kaksi niistä Tockin kautta). Sitten hän pyytää osittaista hyvitystä, koska emme kaataneet viiniä tai palvelleet ruokaa.
Taloustieteilijät huomauttavat, että tappion täällä (noin 1200 dollaria) vastaa joko ravintola tai suojelija. Jos varaamme hänet uudelleen tulevaisuutta varten, menetämme vielä 1200 dollaria…. hän on ottanut olennaisesti kaksi taulukkoa yhden hinnasta (yksi tyhjä, yksi tulevaisuudessa). Jos jaamme tappion, menetämme edelleen.
Tässä kirjoitin hänelle ... ja haluaisin, että useat ravintolat alkavat tehdä tätä soittamatta / ei esityksiä varten. Muista, että * olisimme * hyvittäneet asiakkaalle, jos hän olisi lähettänyt sähköpostia eteenpäin, koska olisimme voineet helposti myydä pöydän pois jonotuslistastamme.
Herra XXXXX:
Olen pahoillani, ettet liittynyt meihin 14. joulukuuta klo Next. Haluamme aina vieraiden osallistuvan tehtyihin varauksiin ja koskaan nauttimasta, kun joku ei osallistu suunnitellulle illalliselle.
Emme kuitenkaan tarjoa hyvityksiä saapumatta jättämisestä, ellei tehty virhe ole jotenkin meidän vikamme. Tässä tapauksessa sekä vahvistus- että muistutusviestisi lähetettiin asianmukaisesti ja automaattisesti varausjärjestelmämme kautta. Emme soita vahvistuspuheluja yksinkertaisesti siksi, että useimmat ihmiset pitävät invasiivisena saada puhelu matkapuhelimeen tuntemattomasta numerosta eivätkä vastaa. Sen sijaan lähetämme kaikki vahvistukset sähköpostitse 7 päivää ennen varausta. Yelp-arvostelusi ei ole tarkka. Molemmat sähköpostit menivät itse asiassa ulos, olen tarkistanut henkilökohtaisesti.
Rakensin varausjärjestelmän - Tockin - juuri tämänkaltaisten tilanteiden takia. Seuraava on pieni ravintola - 64 paikkaa -, jossa on suuri henkilökunta. Ei esityksiä kansallisella tasolla on vähintään 14% kaikista varauksista. Monet ravintolat yksinkertaisesti varaa yli ja saavat ihmiset odottamaan baarissa. Pyrimme tarjoamaan paremman palvelutason, emme varaa liikaa, ja siksi on varmistettava, että vieraat osallistuvat. Siksi vaadimme ennakkomaksua. Viime vuonna meillä oli vain 0,37% näytöksiä yli 19 000 vieraalle Nextissä. Joten järjestelmä toimii ja vahvistukset ovat selvästi riittäviä yli 99 prosentille ruokailijoista. On hyvin harvinaista, että saamme kaltaisen sähköpostin, jossa pyydetään hyvitystä sen jälkeen, kun varausta ei näytetä.
Vaikka on totta, ettemme ole palvelleet sinua, taloudellinen tappio kattaisi kokonaan yrityksemme, jos hyvitämme ostoksesi tai varaamme sinut uudelleen tulevaksi päiväksi. Tarkasteltaessa 14. joulukuuta meillä oli 9 osapuolta odotuslistalla. Jos olisimme saaneet sinulta ilmoituksen etukäteen, olisimme voineet varata yhden näistä ja palauttaa rahasi ilman kysymystä - ei menetyksiä kummallekään meistä ja parempaa vieraanvaraisuuden tunnetta. Pidimme kuitenkin sinä yönä pöytää suoraan läpi emmekä koskaan istuttaneet ketään muuta (emme hyväksy sisäänkäyntejä). Tämä ei ole eroa kuin jos olisit ostanut lippuja oopperaan, Cubs-peliin tai Steppenwolf-teatteriin. Jos unohdit lippusi ja et osallistunut paikalle, epäilen, että syyttäisit poikia tai pyytäisit hyvitystä. Eikä olisi tulossa.
Vaikka tämä ei muuta tilannetta, toivon, että se valaisee kantamme logiikkaa. Pankkiirina ja MBA: na tiedän, että ymmärrät mukana olevat liiketoiminta- ja talousperiaatteet. Nämä ideat koskevat samaa ravintolaa kuin mitä tahansa muuta yritystä. Omalla myöntämiselläsi sinä pilkkasit. Jos se olisi ollut meidän vikamme, vakuutan teille, että olisimme tehneet sen oikein. Koska näin ei ole, en ymmärrä, miksi hyvitystä pitäisi saada.
Terveiset,
Nick Kokonas
Omistaja, Alinea-ryhmä
Brady vie kaksi muuta yritystä tehtävään Yelpissä.näytönsäästäjä Yelp Tarkkailija otti yhteyttä Bradyyn ja päivittää tämän tarinan, jos hän vastaa. Sillä välin hän on oletettavasti ollut liian kiireinen William Blairilla tekemään niin paljon huutamista, kun hän on kirjoittanut vain 13 arvostelua viiden vuoden aikana. Hän on kova asiakas - viisi näistä 13 oli yhden tähden slameja, mukaan lukien hänen aikaisin, joka vei Vail-ruokapaikan kylmän hanhenmaksaa varten.
3. joulukuuta 2015 Brady käytti aikaa kertoa Yelpin hyville ihmisille, että Cosi-työntekijät olivat hämmentyneitä ja välinpitämättömiä ja saaneet tilauksensa väärin. Yksi tähti sinulle! Ei kerran, vaan kahdesti hän antoi rakastetulle paikalliselle elektroniikkakaupalle Abt yhden tähden arvostelun, joka kerta kun hän onnistui mainitsemaan, että hän oli pudonnut kahdeksankymmentä suurta järjestelmään, jota he eivät ymmärrä eivätkä pysty tekemään työtä.
Toisaalta arvostelukykyinen pankkiiri antaa kolme tähteä Chicagon pizzayhdistykselle Siena Tavernille, kiittäen sen hauskaa ilmapiiriä, mutta toivoen myös, että hän voisi ottaa lyhyen aseman panoksena sen menestystä vastaan. Ja Kiina kahvia täällä New Yorkissa ansaitsi viisi tähteä - he naulasivat sen.
PÄIVITTÄÄ : Kun tämä tarina ilmestyi (ja alkoi tweetata kuin hullu), herra Brady poisti negatiivisen arvostelunsa Nextistä Yelp-sivu . Hän poisti myös kolme muuta negatiivista arvostelua, mukaan lukien Cosi ja Abt, ja valitettavasti hänen tavallaan mahtavan profiilikuvan. Tarkkailija suosii herra Bradyä hänen yhtäkkiä paljon aurinkoisemmista näkymistä. 
Päivä tarkkailijan tarinan ilmestymisen jälkeen Mark Brady poisti negatiivisen arvostelunsa Nextistä sekä valokuvansa ja kolme muuta arvostelua.näytönsäästäjä Yelp
