Ruoan valmistaminen merestä pöytään.Meri pöydälle Kun vietät lukemattomia tunteja aterioiden jakamispaikkojen välillä, yksi mieleen tulevista kysymyksistä on: mistä tämä ruoka todella tulee? Vaikka säännöllisten aterioiden jakelupakkausten helppous saattaa ratkaista ongelman siitä, mitä syödä päivälliselle, vaihdamme monissa tapauksissa mukavuuden selkeyden vuoksi - et tiedä aivan mitä saat, ennen kuin se näkyy ovellasi, ja silloinkin voi olla vaikeaa jäljittää ruokaa sen lähteeseen. Ja tiettyjen elintarvikkeiden, kuten kalan, kanssa tämä tieto on välttämätöntä. Kuten kaksi viimeaikaista tutkimusta osoitti, petos on levinnyt äyriäisalalla. Nämä raportit, alkaen NOAA ja Oceana , totesi, että jopa 90 prosenttia merenelävistä, jotka päätyvät amerikkalaisten lautasille, tuodaan ja hankitaan usein huonosti säännellyistä teollisuuslaitoksista. Lisäksi 28 prosenttia Oceanan testaamista merenelävistä havaittiin väärin merkittyinä, ja yli puolet (58 prosenttia) väärin merkittyistä äyriäisistä aiheutti terveysriskin kuluttajille. Lyhyesti sanottuna ostamasi kala ei ole sitä, mitä todella saat.
Kirjoita uusi trendi koti-ateriapaketteihin: kestävät äyriäiset toimitetaan suoraan sinulle. Monet yritykset, jotka toimittavat äyriäisiä Yhdysvaltain huippuravintoloihin, ovat äskettäin luoneet aterioiden toimituspalvelut, jotta sinun ei enää tarvitse käydä korkealaatuisen kalan herkullisissa ravintoloissa - ainakin niin kauan kuin olet valmis valmistamaan niitä itse. Jotkut näistä yrityksistä menevät askeleen pidemmälle ja tarjoavat jäljitettäviä tuotetietoja, jotta tiedät kuka ja milloin kalasi on saanut. Olemme tarkastaneet parhaat vaihtoehdot punnitsemalla niiden lisäominaisuudet ja kustannukset, jotta voit valita sinulle sopivan vaihtoehdon.
Sizzlefish-tilaukset
Leviäminen Sizzlefishistä.Sizzlefish Sizzlefish on toimittanut mereneläviä premium-ruokakauppoihin ja ravintoloihin yli 30 vuoden ajan. Äskettäin omistaja Rob Mayo päätti käyttää vuosien kokemustaan tuotteen hankkimiseen, valmistamiseen ja pakkaamiseen lähetettäväksi suoraan kuluttajille julkaisemalla Sizzlefish-tilaukset. Voit valita, kuinka usein haluat vastaanottaa lähetyksen, ja mitä jokaisessa toimituksessa on - kaikki kalat pakastetaan nopeasti korjuun jälkeen. Voit myös valita seuraavan pakettisi saapumispäivän, ohittaa lähetykset tai jopa keskeyttää tilauksesi ilman lisämaksua.
Paras osa Sizzlefishista on niiden lajike. Jotkut äyriäisten toimitusohjelmat lukitsevat sinut suuriin määriin yhtä kalalajia, joten jos väsyt helposti syömään samaa joka ilta, Sizzlefish on palvelu sinulle. Yhdistä heidän ruijansa kevyeen miso-lasiteeseen herkullista illallista varten.
Meri pöydälle
Meri pöydälle.Sea 2 -pöytä laihtua nopeasti laihdutuspillereitä
Isä- ja poikaryhmä Michael ja Sean Dimin perustivat Sea to Table -sovelluksen vuonna 2009 korjaamaan katkenneena merenelävien toimitusketjun tuomalla korkeimman tason luonnonvaraisesti pyydettyjä, kestäviä amerikkalaisia äyriäisiä kotikokkeihin kaikkialla Yhdysvalloissa.
Yrityksen perustajat ovat käyttäneet 10 vuotta suhteiden kehittämiseen kalastajiin ja laitureihin jokaisella Yhdysvaltain rannikolla ja toimittaneet saaliinsa yön yli kokkeille ja kampuksille ympäri maata. Heidän mereneläviä pyydetään ja pakataan Yhdysvalloissa pienissä rannikkokaupungeissa, kuten Naknek, Alaska, Pietari, Florida ja Cape Cod, Massachusetts. Kaikki merestä pöydään -toimitukseen tarkoitetut merenelävät ovat 100-prosenttisesti kemikaaleja sisältämättömiä, flash-pakastettuja tuoreimmillaan ja pakattu ympäristöystävälliseen kierrätetystä kasvimateriaalista valmistettuun eristykseen.
Jos välität äyriäisistäsi ja haluat tukea kestävää mereneläviä, Sea to Table on paras valinta. Heidän kalansa saapuvat pakattuna verkkoon, joka saa sinut tuntemaan, että se on lähetetty suoraan telakalta. Lisäksi jokaiselle heidän tuotteelleen on merkitty tiedot, mukaan lukien saalismenetelmä, purkamislaituri ja kalastusalus, jotta voit jäljittää sen takaisin lähteeseen. Avoimuutta etsivälle henkilölle tämä on tärkeä ominaisuus. Heidän lohi oli loistava pariksi yksinkertaisesti sitruunan kuoren kanssa.
Satamakauppa
Tuore laatikko Harbor Tradingilta.Satamakauppa.kuinka paljon jeff bezos tienaa tunnissa
Harbour Trading tuo asiakkaille kestävää, luonnonvaraista tuoretta kalaa kalastajilta kaikkialla Yhdysvalloissa, ja sen perusti kaupallinen kalastaja David Goldsmith itse. Käyttämällä järjestelmää nimeltä Fish Trax , Harbour Trading antaa jokaisen aterian asiakkaalle mahdollisuuden nähdä, mistä kalat on pyydetty mukautetun koodin avulla. Ostajat voivat skannata puhelimellaan tapaamaan kalansa kiinni ottaneen kapteenin ja miehistön - joka toimitetaan tuoreena kotiisi 72 tunnin sisällä saaliista.
Parasta satamakaupassa on herkullisia lisävarusteita, jotka ne sisältävät kuhunkin lähetykseen - mukaan lukien mausteet, ja pienet lisäominaisuudet, kuten kynttilä ja merisuola-brownie, lisäämään ylellisyyttä illallesi. Toinen bonus on, että kaikki ainesosat pakattiin lasiin muovin sijaan. Tein kampasimpukat ateriapaketin mukana toimitetussa butternut-squash-soseessa, joka oli täysin tasapainoinen. Paahdettuja kurpitsansiemeniä oli myös hyvä syödä ruoanlaiton aikana. Jos haluat vain kalaa etkä välitä röyhelöistä tai gourmet-kokemuksista, tämä ei ole oikea valinta sinulle. Mutta jos arvostat ylellistä gourmet-kalaruokaa, joka muistuttaa huippuluokan ravintolaa, tämä on paras valinta.
Fabio-hummeri
Fabio-hummeri hummerista.Fabio-hummeri. Fabio Lobster on merenelävien jakelupalvelu, jota ohjaavat julkkiskokki Fabio Viviani ja hänen liikekumppaninsa Mark Murrell. Palvelu toimii Maineessa sijaitsevassa Black Point Lobster Company -yhtiössä ja myy tuoreita eläviä Maine-hummeria, hummerin pyrstöjä ja hummerirullia. Kalaravintolat lähetetään yön yli, ja ne voidaan toimittaa mihin tahansa 50 osavaltiosta. Heillä on yksinomainen suhde paikalliseen Fish Mongeriin Portlandissa, Maine, ja heidän hummerit ovat kiinni rannalta.
Jos etsit luonnonvaraisesti pyydettyä Maine-hummeria, joka toimitetaan suoraan kotiovellesi ilman, että sinun tarvitsee mennä pitkin itäistä merenrantaa, tämä palvelu on sinulle. Testasin kampasimpukat, simpukat ja hummerit. Hummerit ovat massiivisia ja kampasimpukat maistivat kuin ne olisi kaadettu vedestä vain minuutteja sitten. Mutta varoitetaan, jos tilaat hummerin, varmista, että olet valmis vastaanottamaan eläviä olentoja ja pystyt kypsentämään ne itse. Jos etsit aitoa Mainen mereneläviä, tämä on paras vaihtoehto.
Sitka-lohi
Sitka-lohi.Sitka-lohi Sitka-lohi on pienveneen kalastajien yhteisön tukema kalastus, jossa jäsenet ostavat osan 20 pienveneensä sadosta. Yhtiön omistavat jäsenet ja toimittajat. Jäsenenä sinun on ostettava kalaa kauden ajan - joko kolme, seitsemän tai yhdeksän kuukautta.
Sitka-lohen silmiinpistävin oli sen eloisa väri. Yritys sisältää myös täydelliset reseptikortit jokaiseen tilaukseen, mikä oli lisäbonuksena ja innoitti minua olemaan luovia heidän lähettämiensä ruokien suhteen. He sisälsivät myös kalastajiensa muistiinpanoja siitä, miten ja mistä kukin kala on pyydetty. Kokeilin savustettua lohta, joka tuoksui silti kuin se olisi juuri juotettu ruskealla savulla. Olin yllättynyt siitä, että kala pystyi pitämään tuoreen tuoksun, vaikka salama olisi pakastettu.
Bristol Bayn ylpeys
Saalis Bristol Bayn ylpeydestä.Bristol Bayn ylpeys Tämän yrityksen villi Sockeye-lohi on peräisin Bristol Bayn alueelta Alaskasta. Kaikki nämä tuotteet ovat 100 prosentin jäljitettävissä ja peräisin 100 sadonkorjuukoneesta. EPA: n mukaan , Bristol Bayn vesistöalue tukee maailman suurinta luonnonvaraista, kestävää sockeye-lohikalastusta, jossa on noin 46 prosenttia keskimääräisestä luonnonvaraisten sockeye-lohien runsaudesta. Jokainen kalojen tapaus on merkitty lahden kalastusalueen nimellä, josta se on korjattu.
Bristol Bayn ylpeys kuljettaa vähintään 20 puntaa kerrallaan kerran tai kahdesti vuodessa. Jos tiedät, että lohi on peruselementti perheesi ruokavaliossa, tämä on täydellinen ratkaisu. Kaikki saapuu pakastettuna, joten voit vain heittää sen pakastimeen ja sulattaa sen aina, kun kaipaat lohta. Minuun vaikutti karmiininpunainen väri ja Bristol Bay Sockeyen puhdas maku. Pidin myös siitä, että kala oli luuttomia, mikä helpotti syömistä. Lisäsin oman sitrushedelmien marinadin sitruunankuoresta, appelsiinikuorista ja tuoreesta kanelista. Jopa makujen kanssa lohi maistui silti erittäin puhtaalta ja piti marinadin kosteutta. Toinen bonus: ne sisältävät laatikon lohen ravintotiedot sekä sen osan Bristol Baystä, josta se on hankittu.
Tuomio
Paras Gourmet Luxury Seafood Box: Satamakauppa
Paras mereneläviä laatikko lohen ystäville: Bristolin lahden ylpeys
Paras kokonaisvalikoima: Sizzlefish
Paras Mainen kalaravintola: Hummeri Fabio
Parhaat kestävät kalavaihtoehdot: Meri pöydälle
Paras Alaskan kalaravintolajikkeelle: Sitka-lohi
Kris Ruby on Ruby Media Groupin, PR - ja toimitusjohtaja Sosiaalinen media Virasto. Kris Ruby on usein ilma-TV: n kommentaattori ja puhuu sosiaalisessa mediassa, tekniikan kehityksessä ja kriisiviestinnässä. Lisätietoja on osoitteessa www.rubymediagroup.com tai www.krisruby.com
