Alkoholin käytön vähentäminen voi olla monien ihmisten elämää muuttava askel, mutta se voi olla myös vaikea. Vaikka kuivan tammikuun tai raittiin lokakuun haaste voi olla hyödyllinen omaksua alkoholittomia vaihtoehtoja , sen toteuttaminen ympäri vuoden vaatii keskittymistä ja hyviä vaihtoehtoja. Ravintolat ja baarit sekä Yhdysvalloissa että ympäri maailmaa alkavat tavoittaa raittiita ja raittiita uteliaita asiakkaita . Itse asiassa vuonna 2024 61 prosenttia Z-sukupolvista sanoi aikovansa vähentää alkoholinkäyttöään, kun vuonna 2023 vastaava luku oli 40 prosenttia. NCSolutionsin tekemän tutkimuksen mukaan . Samassa tutkimuksessa lähes puolet millenniaaleista sanoi aikovansa juoda vähemmän vuonna 2024, mikä on 26 prosenttia enemmän kuin viime vuonna.
Sosiaalisen median selailu vahvistaa, että monet ihmiset ovat kiinnostuneita juomaan vähemmän, vaikka monet palvelimet ja baarimikot näyttävät edelleen hämmentyneiltä vieraat tiedustelevat alkoholittomia viinejä tai vaihtoehtoisia cocktaileja . (PSA: lopeta mocktailin sanominen – vaikka termi käyttää sanaa 'pilkka' tarkoittamaan tekopyhää, jotkut pitävät sitä halveksivalta ja epäkunnioittavana raittiita ihmisiä kohtaan ja viittaa siihen, että N/A-cocktail on vähäisempi versio vakiintuneesta juomasta.)
'Minusta tuntuu, että ihmisten on mukavampi pyytää alkoholittomia vaihtoehtoja ja he odottavat oikeutetusti monipuolisempaa ja ainutlaatuisempaa valintaa', Davide Segat, baaripäällikkö NoMad hotelli Lontoossa, Observer kertoo. ”Näen, että ihmiset tietävät paremmin markkinoiden tuotteet ja kehittävät henkilökohtaisen suosikkinsa. Näen myös, että ihmiset tulevat tietoisemmiksi juomisensa myötä – meillä on muutamia vakituisia asiakkaita, jotka vaihtavat juomaisia, sekoitettuja cocktaileja alkoholittomaan tasapainottaakseen ja nauttiakseen enemmän.'
Alkoholijuomat tarjoavat mahdollisuuden surinaan, mutta palvelevat myös todellista tehtävää varsinkin aterian yhteydessä. Lasillinen viiniä, olut tai negroni on tervetullut katkera kuivuus, joka voi tasapainottaa ruokaa ja virkistää tai kirkastaa kitalaen. Liian makean soodan, mehun tai – älä – alkoholittoman mojiton juominen ei vain leikkaa sitä. Kun vieraanvaraisuusalalla on yhä enemmän raittiita ja raittiita ja uteliaita juomia, vaatii hieman navigointia, jotta tiedät, mitä tilata, miten tilata ja miten varastoida kotibaarisi mausta tinkimättä.
Shameless kausia Netflixissä
Löydä syysi
On monia syitä, paitsi ongelmajuominen, miksi joku saattaa päättää olla raittiina, mukaan lukien terveysongelmat, yleinen hyvinvointi ja raskaus. Tämä 'miksi' on yleensä henkilökohtainen, eikä se välttämättä tarkoita, että joku olisi alkoholisti tai ongelmajuomista. Jokaisen raittiin tai raittiin uteliaan elämäntavan tutkimisesta kiinnostuneen tulee selvittää, mitä viinasta luopuminen voi tehdä heidän omassa elämässään.
'Olen kaikki sen puolesta, että elätte parasta elämääsi ja olen tietoinen siitä, miten kulutamme, kaikilla osa-alueilla', Mariena Boarini, Wynn Resortsin maisterimikologi, joka johtaa Wynn Las Vegas Drinking Well -ohjelma, Observer kertoo. 'Uskon, että parhaansa tuntemisen ja parhaan juomisen ei tarvitse olla toisiaan poissulkevia. Henkilökohtaisesti olen ollut raittiina seitsemän vuotta, mutta silti herään joka päivä innoissani luomaan cocktail-kokemuksia, kokeilemaan uusia väkeviä alkoholijuomia ja luomaan alan trendejä.
Pidätettyään tauon juomisesta tai saatuaan kuivan tammikuun loppuun, Segat suosittelee tekemään muistiin tunteesi – ja viemään sitä eteenpäin. 'Voin turvallisesti arvata, että [olet] tuntenut useita positiivisia muutoksia', hän sanoo trendistä, kuten Dry January. ”Tuottavuus, parempi uni, selkeämpi pää, keskittyminen ja lisäenergia ovat tärkeimpiä. Sitten kysyisin: 'Jos tunnet olosi paremmaksi monella tapaa, miksi et jatkaisi?''
Abe Zarate, sommelier osoitteessa Moderni New Yorkissa, kokee hyödyt rajattomaksi. Tärkeää on, että niihin voi kuulua rahan säästäminen ja krapulan välttäminen. Hyvä lähtökohta on arvioida uudelleen suhdetta alkoholiin. ”Olemme saaneet vakuuttua siitä, että alkoholi antaa meille ominaisuuksia, mutta ilman sitä – usein epämukavat – selkeyden hetket tarjoavat meille mahdollisuuden kaivaa siihen, mitä todella kaipaamme. Kyse ei koskaan ole vain juomasta', Zarate sanoo.
Pysy sosiaalisena
Raittiuteen siirtymisen ei tarvitse tarkoittaa juomisen tai ulkoilun lopettamista – se tarkoittaa vain juomisen muuttamista samalla. Olitpa sitten konsertissa, ulkona kaupungilla tai illallisella kaveriporukalla, on olemassa tapoja tuntea olosi mukana ilman juomaa. Esimerkiksi kun Zarate lopetti alkoholin käytön, hän keskittyi tekemään pieniä muutoksia sen sijaan, että pysyisi kotona välttääkseen sosiaalisia tilanteita.
'Tiesin, että löydän lopulta itseni ympäristöistä, joissa se olisi ympärilläni, enkä halunnut pelätä ainetta ikuisesti', hän sanoo. ”Näistä syistä päätin olla muuttamatta elämäntapaani; Vaihdoin vain hallussani olevaa juomaa ja ajattelen enemmän ihmisiä, joiden kanssa jaan tilani. En ole keskittynyt pysymään erossa alkoholista, vaan keskittymään tunteiden ja sosiaalisen dynamiikan omituisuuksien ja kömpelyyden lisääntymiseen.
Segatille ulkoilu voi itse asiassa olla positiivisempi kokemus ilman alkoholia. Hänen tärkein vinkkinsä? 'Älä huolehdi liikaa. Voit silti mennä ulos ja olla sosiaalinen. Ystäväsi pitäisi ja todennäköisesti ovat iloisia, kun teet terveellisiä valintoja ja näkevät sinun pitävän huolta itsestäsi. Raitistoon lähtemiseen liittyy niin paljon leimaa, mutta luultavasti huoli tulee sinusta.'
nelson rockefeller, jr.
Hän lisää, että ihmiset saattavat yllättyä siitä, kuinka paljon voit nauttia illasta ilman juomista. Se on 'parempi yhteys ihmisten kanssa', Segat sanoo ja lisää, että 'tyhmiä valintoja ei tarvitse katua, kun juot liikaa'.
Tunne vaihtoehtosi
Juomattomat voivat tietysti mennä huippuluokan cocktailbaareihin, joissa baarimikot, kuten Segat ja Boarini, luovat ainutlaatuisia, tasapainoisia juomia, jotka vain sattuvat olemaan viinattomia. Lontoon NoMad tarjoaa koko valikoiman alkoholittomia cocktaileja kahdessa baarissaan. Monet muut paikat eivät kuitenkaan ole vielä tarttuneet trendiin, etenkään suurkaupunkialueiden ulkopuolella ja osissa Eurooppaa ja Yhdysvaltoja, jotka ovat hyvin kiinnittyneitä juomiseen. On yleistä, että pyydetään alkoholittomien juomien menua ja annetaan lista virvoitusjuomista – tai pelätystä alkoholittomasta mojitosta (todellisuudessa se on vain ylihintaista soodaa!). Jos et halua olla jumissa vedessä, voit pyytää muutamia asioita.
'Niin monien luovien ainesosien ilmaantumisen vuoksi haluan yleensä katsoa ensin cocktailmenun läpi ja yrittää purkaa ovela N/A [cocktailin], samalla kun käytän ainesosia, joista tiedän, että heillä on baarissa ja joista pidän.' Boarini ehdottaa. 'Esimerkiksi [jos minä] katselen a mausteinen kurkkumargarita ja Tiki-cocktail, jossa listataan vaaleanpunaista guavamehua, pyydän baarimikkoa tekemään jotain alkoholitonta mausteisen trooppisen margaritan tyyliin käyttäen vaaleanpunaista guavamehua. Baarimikot nauttivat luovuudesta, ja mahdollisuus tuoda esiin makuja ja tyylejä, joista pidät, auttaa heitä valitsemaan sinulle jotain ainutlaatuista.
Zarate rohkaisee baarimikkoa antamaan suosituksia, mutta hän on myös fani yksinkertaiset N/A juomat . 'Rakastan tonic vettä sitruunalla, varsinkin koska sitä on saatavilla useimmista baareista', hän sanoo. 'Olen kolme ja puoli vuotta raittiuden parissa, joten jos limsan lisäksi ei todellakaan ole vaihtoehtoja, haluan muuttaa sen haasteeksi ja nähdä, kuinka voin nauttia olostani pelkällä vedellä.'
Ja jos vaihtoehdot ovat huonoja, puhu. 'Varmista, että pyydät sitä', Segat sanoo. 'Mitä enemmän ihmiset kysyvät, sitä enemmän ammattitaitoiset baarimikot ja omistajat ymmärtävät, että kysyntä on suurempi, ja mitä todennäköisesti he toimivat sen mukaan.'
Varaa kotibaarisi
Kotibaarin ei tarvitse olla täynnä pelkkää viskiä ja tequilaa. Nykyään markkinoilla on yhä enemmän alkoholittomia alkoholijuomivaihtoehtoja, joista monia voidaan käyttää klassisten cocktailien luomiseen tai uusien luomiseen.
'Hyvä cocktail on täysin subjektiivinen asia, joten rohkaisen ihmisiä aina tunnistamaan, mistä nauttivat juomisesta, ja etsimään tapoja jäljitellä sitä ymmärtämällä cocktailin DNA:n ja etsimällä alkoholittomia korvikkeita', Boarini sanoo. 'Tällä hetkellä olen pakkomielle Lyren alkoholiton Classico-kuohuviini , joka maistuu täsmälleen samppanjalta, jota kaipaan! Rakastan ottaa kylmää lasillista sitä sellaisenaan tai tehdä N/A-spritsiä heidän kanssaan Alkoholiton italialainen Spritz-aperitiivi .”
mikä on paras OTC-laihdutuspilleri
Muita suosittuja vaihtoehtoisia tuotemerkkejä ovat Seedlip, Pentire, Spiritless Kentucky 74, Monday, Ritual, Everleaf, Optimist Botanicals, Figlia ja Wilfred. Mutta Segat sanoo, että sinun ei tarvitse investoida alkoholittomiin alkoholijuomiin tehdäksesi herkullisen cocktailin kotona. Hän ehdottaa, että 'teevalikoiman lisääminen kotona' auttaa juomien sekoittamisessa. 'Tee on yksi maukkaimmista ja monipuolisimmista N/A-juomista', Segat sanoo. 'Se on niin helppo tehdä, valittavana on niin monia makuja ja voit rakentaa sen ympärille.'
Mitä tulee alkoholittomaan olueseen, maailma on sinun osterisi. Ei niinkään alkoholittomien viinien kanssa. Onneksi lista kuitenkin kasvaa. Zaraten suosikki on Thomson & Scott Noughty Sparkling Rose . Hän suosittelee myös kokeilemaan Leitz Eins Zwei Zeroa, Surely Sparkling Selbach-Oster Funkelwurtz Zeroa ja valkoviinivaihtoehtoja. Välityspalvelimet .
Ota Evoluutio haltuun
Mikä tärkeintä, älä takerru yrittää jäljitellä tarkasti alkoholijuomia, joista pidit. Raitis tarkoittaa uusien suosikkien löytämistä ja tuoreista vaihtoehdoista, kuten kombucha-kuohuviinistä tai luovasta N/A spritzistä nauttimista.
'Markkinoilla on monia loistavia tuotteita, mutta [usein] ajattelemme, että loistava alkoholiton tuote voi huijata meidät ajattelemaan, että se on 'todellinen asia', Zarate selittää. 'Näen, että N/A-kategoria on todella edistynyt, kun kollektiivinen painopiste siirtyy yksinkertaisesti herkullisten, korkealaatuisten juomien luomiseen – olivatpa ne viiniä muistuttavia tai eivät. Kysyntä on jo olemassa.'
sininen esiliina hinta per ateria
'Elämme jännittävää aikaa, jolloin on olemassa koko joukko innovatiivisia alkoholittomia alkoholijuomia, jotka jäljittelevät ginin, tequilan, amaron, vermutin, viinien, samppanjojen ja muiden makuprofiileja', Boarini lisää. 'Yhdessä käsityöeliksiirien, kuten fermentoidun kombuchan tai tepachen, maustettujen virvoitusjuomien ja tonikkien, yrttien, teen ja tisaanien sekä innovatiivisten koristeiden kanssa, alkoholittomalla juomalla voi olla mixologian tunnusmerkkejä, samalla kun se luo hienostuneen, hienostuneen ja vankan kokemuksen. maku – kaikki samalla kun kerrot tarinaa.'
Kun yhä useammat ihmiset harkitsevat raittiinamista tai alkoholin käytön vähentämistä useista syistä, on selvää, että majoitusalalla on vielä tekemistä (ah, sanan mocktail käyttö). Mutta jokainen askel kohti ei-juovien osallistamista on myönteinen.
