Yonah Schimmelin teurastamo on huhuttu sulkevan ovensa vuosisadan jälkeen Lower East Side -alueella (Kuva: Paul Stein / Flickr / Creative Commons). Huhut pyörivät Lower East Sideen Yonah Schimmelin teurastamo - keskustan maamerkki, joka on pysynyt käytännössä muuttumattomana vuosisadan vanhan eliniänsä aikana - sulkeutuu joskus tänä vuonna vuokrauspiikkien ja kilpailukykyisten yritysten vuoksi.
Omistaja Ellen Anistratov on jatkuvasti kiistänyt huhut, mutta kertoi Bowery Boogie että leipomo todella pyrkii laajentumaan ja ottamaan vastaan sijoittajia.
Vuonna 2010 juhlistettuaan leipomon 100-vuotisjuhlaa Anistratov kertoi New Yorkin ajat että hänen kolmen teini-ikäisen pojan odotettiin siirtävän perheyrityksen, mikä teki heistä kuudennen tai seitsemännen sukupolven perheomistuksen. Leipomon, joka väittää olevansa Amerikan vanhin teurastamo, perusti itä-eurooppalainen maahanmuuttaja ja neiti Anistratovin sukulainen, jonka hän mainitsee yrityksen menestyksen syyksi tänään.
Yonah Schimmel's on tunnettu perinteisistä leivonnaisistaan ympäri kaupunkia - pyöreä, paistettu taikinakuori, joka on valmistettu perunasta tai sekoitettu siihen. Vuosisadan vanhat herkut ovat johtaneet uskollisiin asiakkaisiin, mutta kadun rakentaminen viime vuosina on tehnyt melkein mahdottomaksi joidenkin näiden suojelijoiden matkustamisen leipomoon.
Kun leipomo avattiin vuonna 1910, se oli pääosin juutalaisten naapurustossa. Nykyään se on yksi viimeisistä košerileipomoista Lower East Side -alueella, joka lepää art house -elokuvateatterin ja hotellin välillä.
